どちらさまも こんにちは
さいたま市にある一戸建てならヤマトサービス です。
冬になると食べたくなる牡蠣！
ぷりぷり濃厚でクリィーミー 海のミルクと呼ばれるくらい栄養も豊富
美味しくいただきたいと思います (^^♪
≪材料≫
・牡蠣 30～40ヶ（加熱用が最適☆生食用は想像以上に縮みます。）
・密封ビンか容器
Ⓑ・生にんにく（スライス） 1～2片
・タカの爪（半分にして種をとる） 1ヶ
・ローリエ（半分にちぎる） 2枚
・オリーブオイル 適量
1.流水に牡蠣を入れ塩をザッとふりかけて優しく汚れを落とす。流水で流す作業は3回ほど繰り返す。
2.牡蠣の水を切ってフライパンに重ならないように並べる。中火をつけて水分が出てきたら1分ほど煮たたせ1つ1つ裏返してまた1分。（火を通す作業です。）
3.水分がたっぷりあるうちにⒶを入れます。焦げないように煮詰めていきます。（くっつかないように火力調節。）
4.水分がなくなったら粗熱をとり、Ⓑを入れて3時間ほどで容器に移す＝食べれます。
※冷蔵庫には入れないで、多少涼しめなところで保存が3週間くらいできるそうです。
お料理苦手な私にもできました！ 『牡蠣のオイル漬け』
バケットにのせてカナッペ そのまま野菜やキノコを煮込んでアヒージョ
お洒落なレパートリーが増えました♡
